|
|
Zalmmousse Met Komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram gerookte zalm**1 eetlepel pesto**125 gram zure room**Voor de saus: 1 komkommer**sap van 1 limoen**3 eetlepels yoghurt**enkele takjes dille**zout**peper**Voor de garnering: 1 tomaat**takjes dille**gedroogde peperkorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de gerookte zalm. Voeg de pesto en de zure room toe. Breng dit op smaak met zout en peper. Schil de komkommer en snij deze in stukjes. Pureer de komkommer samen met het sap van de limoen, de yoghurt en de dille. Breng de saus op smaak met zout en peper en zeef de saus. Halveer de tomaat, verwijder het vocht en de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
|
|
|